Nahrungsmittelallergien
Allergieuntersuchungen: Auf der Suche nach dem Übeltäter
Biologische Tests im Labor
Blutuntersuchung auf IgE
Die Bestimmung des Gesamt-IgE-Spiegels ist nicht der beste Test in der Allergologie. Ein Anstieg des Gesamt-IgE-Spiegels kann auch bei anderen Erkrankungen als Allergien (Parasitenbefall, Virusinfektionen usw.) beobachtet werden.
Ein hoher Gesamt-IgE-Spiegel ist nicht spezifisch für eine Allergie, und ein normaler oder niedriger Spiegel schließt eine Allergie nicht aus.
Blutuntersuchung auf spezifische Immunglobuline E für ein Nahrungsmittelallergen
IgE wird bei einer allergischen Reaktion gebildet. Durch seine Bestimmung lassen sich die verantwortlichen Allergene identifizieren.
Spezifische IgE können mithilfe einer Allergenmischung (auch als Mixtur bezeichnet) oder isolierten Allergenen untersucht werden. Bei Mischungen weist ein positives Ergebnis auf eine Reaktion gegen mindestens eines der Lebensmittel hin, jedoch ist nicht bekannt, welches. In diesem Fall müssen die Allergene einzeln erneut getestet werden.
Isolierte Allergene können einzeln (1 Test = 1 Lebensmittel) oder als Panel (1 Test für mehrere Lebensmittel, aber mit einem Ergebnis für jedes getestete Lebensmittel) getestet werden.
WICHTIG: Die Diagnose einer Nahrungsmittelallergie ist klinisch.
Ein positives Ergebnis eines biologischen Tests ohne klinische Anzeichen bedeutet lediglich eine Sensibilisierung. Es ist kein Beweis für eine Allergie.
Ein positiver Test mit klinischen Anzeichen ist ein zusätzliches Argument für eine allergische Ursache der Symptome. Das Fehlen spezifischer IgE ist nicht unvereinbar mit einer durch andere Untersuchungen bestätigten Allergie.
Hauttests beim Allergologen
Bestimmte Tests werden bei einem Allergologen durchgeführt. Dabei handelt es sich um Tests, die direkt auf der Haut durchgeführt werden. Der Arzt gibt Tropfen mit verschiedenen Allergenen auf die Haut und sticht dann durch den Tropfen, damit dieser leicht eindringen kann. Dies wird als Pricktest bezeichnet. Nach 10 bis 15 Minuten misst der Arzt die Rötung und Schwellung.
Weitere Tests
Es gibt noch weitere Tests, die jedoch nur unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt werden dürfen:
Der orale Provokationstest ist für die Diagnose einer Allergie seltener hilfreich. Er wird nur durchgeführt, wenn nach Hauttests und IgE-Bestimmung weiterhin Zweifel bestehen, und zwar ausschließlich in einem Krankenhaus.
Der Eliminations-Reintroduktions-Test besteht darin, das vermutete Allergen für 2 bis 4 Wochen aus der Ernährung zu streichen und zu beobachten, ob die Symptome verschwinden. Anschließend wird das betreffende Lebensmittel unter ärztlicher Aufsicht wieder in die Ernährung aufgenommen, um festzustellen, ob die Anzeichen einer Nahrungsmittelallergie erneut auftreten.
Nahrungsmittelallergien – FAQ
Lebensmittelintoleranz und Lebensmittelallergie – dasselbe?
FALSCH: Man darf die beiden nicht verwechseln.
Von einer Milchallergie spricht man, wenn das Allergen ein Milchprotein ist (meistens Kasein oder β-Lactoglobulin). Die Laktoseintoleranz hängt mit einer schlechten Verdauung des Milchzuckers zusammen (Link Laktoseintoleranz).
Eine Glutenallergie hängt mit IgE-Antikörpern gegen Gluten zusammen, während Zöliakie (manchmal auch als Glutenunverträglichkeit bezeichnet) auf einem anderen Mechanismus beruht (Link Zöliakie).
Allergien sind erblich bedingt
WAHR und FALSCH!
Eine Allergie bei den Eltern oder nahen Verwandten des Kindes erhöht das Risiko, dass es selbst allergisch ist. Ein Kind, dessen beide Elternteile allergisch sind, hat ein Risiko von 60 %, ebenfalls allergisch zu sein, 30 %, wenn nur ein Elternteil betroffen ist, und 10 %, wenn keiner der beiden Elternteile betroffen ist.
Es gibt jedoch viele allergische Kinder, deren Eltern keine allergischen Symptome aufweisen. Es handelt sich also nicht immer um eine Erbkrankheit.
L’allergie peut survenir à tout âge
WAHR!
Es gibt kein bestimmtes Alter, in dem man allergisch wird. Kinder sind zwar stärker gefährdet, aber auch Erwachsene sind nicht davor gefeit. Der Kontakt mit dem Allergen findet übrigens nicht immer in der Kindheit statt, wie beispielsweise bei Meeresfrüchten, die bei Kindern nicht besonders beliebt sind.
Man kann auch schon sehr früh auf eine Substanz sensibilisiert sein, aber jahrelang keine Symptome zeigen. Es ist die Menge, die irgendwann alles verändert. Schließlich kann die Empfindlichkeit gegenüber einer Substanz manchmal mit dem Alter variieren.
Labortests können alle Allergien nachweisen
FALSCH: Labortests können das Vorhandensein von Antikörpern gegen ein Allergen nachweisen.
Bestimmte Allergien stehen jedoch nicht im Zusammenhang mit dem Vorhandensein dieser IgE. Ein negativer Test bedeutet nicht, dass keine Allergie vorliegt.
Vous souhaitez vous informer & prendre soin de votre santé ?
Inscrivez-vous à la newsletter patients Ketterthill !
Recevez des informations santé et conseils de prévention chaque mois
