Ce mois-ci, nous abordons un nouveau thème santé : L'intolérance au lactose !
Vous comprendrez tout sur le mécanisme de cette intolérance, responsable de troubles digestifs, et saurez comment la différencier d'une allergie au lait. Nous vous expliquerons comment la diagnostiquer et si vous souffrez de cette pathologie, nous vous donnerons des conseils pour bien choisir vos aliments. C'est parti ? :-)
Allergie ou intolérance ? Quelles différences ?
Nous avons tendance à confondre ces 2 termes car l'allergie et l'intolérance désignent toutes les deux une réaction à un aliment. Pourtant, ces 2 maladies et leurs conséquences sont bien différentes !
L'intolérance au lactose, désigne une réaction du corps contre un sucre qui n'est pas digéré comme il faut par l'intestin. Les signes cliniques (symptômes associés) sont certes désagréables mais l'intolérance ne représente aucun risque vital. L'allergie au lait est une réaction du système immunitaire qui se trompe et se dirige contre des protéines du lait. L'allergie aux protéines de lait peut quant à elle s'avérer très dangereuse.
Le lactose : Le sucre du lait
Le lactose est un sucre naturellement présent contenu dans le lait, et seulement dans le lait.
Il se compose de deux sucres simples : le glucose et le galactose, ce qui fait de lui un sucre complexe.
Or, notre paroi intestinale n'accepte de ne faire passer que les sucres simples. Les deux sous parties du lactose doivent donc d'abord être coupées dans l'intestin grêle pour ensuite passer dans la circulation sanguine.
Schéma du Lactose : Ce sucre simple est constitué de 2 sucres :
Le galactose (à gauche) et le glucose (à droite).